Il villaggio diffuso di Terra Madre – Salone del Gusto ha preso vita nel centro di Torino, con appuntamenti distribuiti tra piazze, strade e luoghi simbolo della città. La manifestazione, dedicata al cibo buono, pulito e giusto, si sviluppa su una superficie complessiva di 15 mila metri quadrati e propone il tema Biodiversity – Be Diversity, scelto anche per celebrare il 40esimo anniversario della nascita di Slow Food Italia.
Il momento centrale della giornata è l’inaugurazione prevista a mezzogiorno al Teatro Regio, alla presenza del presidente della Repubblica Sergio Mattarella. Dopo il taglio del nastro, il capo dello Stato dovrebbe visitare lo stand di Slow Food Italia, allestito di fronte alla prefettura. Ad accoglierlo sono attesi il sindaco Stefano Lo Russo e il presidente della Regione Piemonte, Alberto Cirio.
Il mercato e la biodiversità
Il cuore della rassegna è il mercato di Terra Madre, con quasi 700 produttori e 130 Presìdi Slow Food organizzati per regioni. Via Roma, piazzetta Reale e piazza Vittorio Veneto ospitano gli stand, mentre in piazza Castello trovano spazio l’area espositiva di Slow Food Italia e l’Arca del Gusto, che raccoglie centinaia di prodotti da salvare provenienti dalle regioni italiane.
La manifestazione coinvolge anche il pubblico internazionale: a Torino sono presenti 1.500 delegati da 120 Paesi, accolti da 500 volontari. Secondo Daniele Buttignol, responsabile di Slow Food Promozione Eventi, le regioni hanno portato una mappatura della propria biodiversità attraverso prodotti e mostre fotografiche. Tra le presenze più rappresentate figurano Piemonte, Calabria e Lazio, mentre sul fronte internazionale spicca quella degli Stati Uniti.
Le sedi e gli appuntamenti
Il programma si estende a diversi luoghi del centro. In piazzetta Reale, lo stand della Campania propone iniziative dedicate alla pizza, in occasione del centenario della morte della Regina Margherita. In piazza Vittorio Veneto, gli esercenti hanno stretto un gemellaggio con le regioni partecipanti e presentano davanti ai propri locali prodotti tipici dei diversi territori.
La Corte d’Onore di Palazzo Reale è dedicata alle attività didattiche per bambini, ragazzi e famiglie, mentre il verde del Giardino Sambuy ospita l’area Slow Bees, dedicata alle api e agli impollinatori. In piazza Carlo Alberto viene allestita la Piazza dei Maestri, con produttrici e produttori delle selezioni Maestri del Gusto, Torino DOC e Torino Cheese.
Tra le sedi coinvolte ci sono anche le Gallerie d’Italia, che propongono un calendario di 40 appuntamenti per i 40 anni di Slow Food. Uno degli incontri è in programma giovedì 14 settembre alle 14, con l’intervento del ministro dell’Agricoltura Francesco Lollobrigida. Nel primo pomeriggio Mattarella è atteso anche a Candiolo per il 40esimo anniversario della Fondazione Piemontese per la Ricerca sul Cancro.
