Sant’Ambrogio di Torino ospiterà da venerdì 25 a domenica 27 settembre la 18ª Sagra regionale delle Paste di Meliga, manifestazione dedicata a uno dei prodotti della tradizione della Bassa Valle di Susa. Al centro dell’iniziativa ci saranno le Paste di Meliga con Denominazione comunale, insieme a un programma di appuntamenti gastronomici, culturali, musicali e ricreativi.
La storia del prodotto
Le Paste di Meliga sono biscotti preparati con farina di frumento e fumetto di mais, una farina macinata finemente. Secondo la tradizione, la ricetta sarebbe nata in un periodo di difficoltà economica e di scarsa disponibilità di frumento, quando l’aumento del prezzo della farina spinse i fornai locali a sperimentare un impasto con l’aggiunta del mais.
Durante il Meliga Day, nelle vie del borgo sarà allestita una fiera artigianale e gastronomica con produttori locali e diverse varianti delle paste. Le degustazioni potranno essere accompagnate da crema di zabaione, vini passiti, Moscato o Dolcetto. Nel percorso saranno presenti anche altre specialità a base di mais e prodotti dell’artigianato.
La manifestazione offrirà inoltre l’opportunità di conoscere la storia del paese attraverso il Museo Permanente della Pasta di Meliga, dedicato alla memoria e all’evoluzione del prodotto. Il programma comprende spettacoli musicali, esibizioni di danza e attività rivolte a diverse fasce d’età.
Il programma dei tre giorni
Venerdì 25 settembre, dalle 18 a mezzanotte, in piazza della Repubblica è previsto l’evento Jungle Company, con dj set e degustazioni di cibi e bevande. Sabato 26 settembre gli stand della sagra saranno aperti dalle 14 alle 21. Tra le 15 e le 18 sarà possibile visitare le mostre fotografiche Agrosfera: storie di tradizione e di innovazione ed Elena Cantore: frammenti artistici e spirituali, aperte anche domenica 27 dalle 11 alle 18.
Nel programma di sabato figurano anche una delle Visite Suonate al Museo Giansone, l’Ambro Leo Run e l’esibizione Athena Dance per ragazzi fino a 14 anni, entrambe alle 16. Alle 17 la Fidas proporrà la manifestazione non competitiva S-Corriamo Insieme. La serata si concluderà con il Meliga Contest musicale.
Domenica 27 settembre la fiera artigianale e gastronomica sarà accessibile dalle 9 alle 19. Nel centro storico sono previste visite guidate alla chiesa di San Giovanni Vincenzo, al campanile romanico e alla torre comunale, oltre alle esibizioni della Filarmonica locale, al karaoke itinerante e a un concerto dedicato ai cantautori italiani.
In piazza Abbadia, alle 14, si esibiranno i campioni italiani di bike trial. Nel pomeriggio piazza XXV Aprile ospiterà l’apertura del Museo Giansone, un laboratorio con mattoncini Lego, il concerto del gruppo Carisma e un’esibizione di danza. Alle 17 sono infine previsti i saluti istituzionali, la presentazione della De.Co. della Pasta di Meliga e la premiazione dei produttori.