Lanzo Torinese si prepara a celebrare il ventennale della Sagra della Toma, appuntamento dedicato a tre prodotti legati alla tradizione gastronomica delle valli piemontesi: la Toma di Lanzo, il torcetto e il grissino. La manifestazione si svolgerà dall’11 al 13 settembre con un programma articolato tra degustazioni, iniziative culturali e momenti di rievocazione storica.
Il trittico della tradizione
Il prodotto centrale della manifestazione è la Toma di Lanzo, uno dei formaggi più antichi e rappresentativi del Piemonte, tutelato dalla Denominazione di origine protetta. Accanto alla toma saranno protagonisti il torcetto, riconoscibile per la caratteristica forma a goccia, e il grissino della vallata piemontese. I tre prodotti potranno essere assaggiati durante la sagra e saranno anche mostrati attraverso dimostrazioni delle lavorazioni dal vivo.
Per l’edizione del ventennale il Comune, che conta circa 5mila abitanti ed è situato alle porte delle tre valli a cui dà il nome, ha previsto l’ingresso a offerta libera. Il programma è stato predisposto con la collaborazione della Pro Loco e punta a collegare la valorizzazione dei prodotti locali alla storia di Lanzo e alle origini della sua comunità.
Il programma tra cultura e rievocazioni
L’apertura è prevista venerdì alle 17 con la parata inaugurale. In serata si terrà l’incontro dedicato a Nino Costa e alla poesia piemontese. Nel corso del fine settimana saranno inoltre presenti hobbisti, una mostra artistica, giochi medievali e passeggiate sui pony.
La proposta gastronomica sarà ospitata anche a LanzoIncontra, dove tornerà La Taverna dei Sapori, affidata alla cucina dei volontari della Pro Loco Lanzo Torinese. Tra gli appuntamenti figura inoltre Barnum e i suoi Viaggiatori – Il più grande spettacolo del mondo.
La domenica il programma proseguirà con una rievocazione lungo le strade del centro. Alle 15, da piazza Gallenga, partirà A Spasso nel tempo, sfilata dedicata a un percorso storico che va dal Medioevo alla fine dell’Ottocento. Costumi tradizionali e cortei contribuiranno a rievocare le diverse epoche legate alla storia della città.